周玉容的新家在城南大院。
    住在这里的，都是有身份的人，守门大爷很尽职，竟然不允许秦山进去。
    秦山说尽了好话，那大爷就是不理会。
    而这时，周玉容还没下班。
    秦山无奈，只能在大门口等著了。
    这一等就是一个多小时。
    周玉容终於回来了。
    “小弟，等急了吧？”
    一见到秦山，周玉容就歉然的道，“我该早点回来的。”
    “没事。”
    秦山笑著摇头。
    “快进来吧。”
    周玉容赶紧招呼。
    即便有周玉容接，秦山还是要登记，这才允许进大院。
    “大爷，你是这个。”
    秦山冲守门大爷竖起大拇指。
    这年代的门卫，真的太尽职了。
    很快，周玉容带著秦山到家了。
    “秦山？”
    一看到秦山，沈艷秋眼睛一亮，“你咋来了？”
    “我来看看周姐和瑶瑶。”
    秦山笑著道，“还习惯吗？”
    他看著沈艷秋。
    “嗯。”
    沈艷秋点头，“周姐对我很好。”
    “就是太麻烦周姐了。”
    她一脸的歉然。
    “有啥麻烦的啊。”
    周玉容摆了摆手，“我也刚搬过来，和其他人都不熟，你来了，我也能有个伴。”
    “而且，你还帮我教瑶瑶呢。”
    “我和瑶瑶爸都忙著上班，实在没时间教瑶瑶，你可帮了我大忙。”
    她一脸笑容。
    “瑶瑶很乖，我也很喜欢她。”
    沈艷秋笑著道。
    “你们先聊，我去做饭。”
    周玉容赶紧道。
    然后，她又瞪了秦山一眼，“你来就来了，咋还买那么多东西？”
    “嘿嘿，我这不是第一次来嘛，哪好意思空手啊？”
    秦山嘿笑，“下次再来，我肯定不和周姐客气。”
    “这还差不多。”
    周玉容也笑了。
    “姐，你和沈知青聊会天，今天中午，我做两个拿手菜。”
    秦山主动请缨。
    “你是客人，哪有让客人做饭的道理……”
    周玉容急了。
    “姐，我可没將自己当客人啊。”
    秦山笑道，“你刚才还让我不要客气，你咋还和我客气起来了？”
    “行了，你们聊，让你们看看我的手艺。”
    说著，他提著五肉，就去了厨房。
    那厨房，还是四家一起的。
    每家占据一块地方。
    而这时，已经有两家在忙活午饭了。
    当她们看到秦山提著一大块五肉进来时，都不由的多看了一眼。
    哪怕是公社的工人，也不会顿顿吃肉的。
    秦山冲她们点了点头，然后就开始忙碌起来。
    他將猪肉洗乾净，挑出最肥的一大块，切成小块后，全部放进了锅里，再加上半瓢水。
    然后，他就开火烧锅了。
    隨著加热，水开始翻滚。
    慢慢的，肥猪肉溢出白的油水。
    厨房內飘荡起一阵阵香味。
    秦山拿起锅铲，翻了翻锅里的肥猪肉，防止粘锅后，就不再管了。
    跟著，他来到案板前，拿起菜刀，就开始剁那些肥膘较少的五肉。
    咄咄咄。
    厨房內传来阵阵剁肉的声响。
    而那铁锅內，隨著水分一点点蒸发，锅內全是翻滚的亮白色猪油。
    而厨房里飘荡的香味，也是越来越浓。
    “大兄弟，你这是在炼猪油？”
    “这猪油咋这么白？”
    另外两个做饭的妇女看著铁锅里炼出来的猪油，满是惊奇的问，“这是咋做到的？”
    “炼猪油时，加一些水就可以了。”
    秦山笑著回应。
    “还可以这样？”
    两个妇人讚嘆道。
    在大石公社，大家都是將猪板油或者肥膘肉切成小块，倒进锅里干炼。
    这样炼出的猪油，不仅会有很多油渣，顏色也是暗黄色。
    而秦山採用的是水炼法。
    这样炼出来的猪油，顏色更纯，炼出的猪油也更多。
    秦山没管两人。
    他將肉剁碎后，又拿出肥瘦相间的五肉，切成了一个个小块。
    等他处理好这些，猪油也炼完了。
    他拿著瓢，將锅里的猪油舀了出来，又將油渣盛在了盆子里。
    “这猪油炼得真好。”
    两个妇人看到秦山炼出的猪油，由衷的夸讚。
    秦山笑了笑，“你们以后可以试试。”
    跟著，他舀了几瓢麵粉，又去屋里找了两个鸡蛋，將鸡蛋打入麵粉，再浇上水，然后，他就开始快速的搅拌起来。
    没多久，盆里就全是黄澄澄的麵糊糊了。
    秦山將盐，佐料，味精……加入麵糊糊里。
    然后，他再次开火，开始在锅里摊起了煎饼。
    他摊的煎饼很厚，金黄金黄的，一看就很有食慾。
    不过，他却將煎饼剁成了粉碎。
    “大兄弟，你这是，做啥呢？”
    “是啊，这又是麵粉，又是鸡蛋的，咋还剁碎了？也太浪费了吧。”
    两个妇女看著秦山，好奇的问。
    看秦山摊煎饼的手法，似乎很熟练，可摊出的肩膀又那么厚，现在还全剁碎了。
    这哪是做饭啊，这简直就是闹著玩。
    “隨便做的。”
    秦山笑了笑，並没有解释。
    说著，他將切碎的煎饼和碎肉都放到了盆里，不断的搅拌均匀，再加入切好的薑末，葱，然后再加入各种调料，继续搅拌。
    一切搞定。
    然后，他將刚才炼出的猪油，全部倒进了铁锅里。
    “这是干啥？”
    两个妇人见了，忍不住惊呼起来，“这么多油，也太浪费了。”
    哪怕不是她们家的油，她们都感到心痛。
    秦山笑笑，也没反驳。
    这年头的植物油不多，食用油主要以猪油为主，日常生活，用油都很节省的。
    他直接倒了半锅油，简直就是奢侈。
    他加大了火力。
    很快，锅里的猪油开始翻滚起来，升腾起一股股热气。
    秦山抓起一大把馅料，用力捏成了圆球，小心的放入了油锅之中。
    这……
    两个妇女见了，再次目瞪口呆，眼皮都不由跳了跳。
    这是炸东西呢。
    最重要的是，他炸的还是肉。
    太奢侈了。
    这是啥家庭啊？
    秦山却不管她们，而是快速的揉捏出了一个个圆球，放入油锅之中。
    很快，油锅沸腾的更厉害了。
    他拿著饭瓢，不断的翻转著肉丸。
    慢慢的，肉丸被炸成了好看的金黄色。
    “这是，狮子头？”
    “你还会做狮子头？”
    两个妇女终於反应过来，震惊的道。
    “还行。”
    秦山笑著回应，將炸好的狮子头捞出来，再继续炸其他的狮子头。
    到最后，他总共炸出了8个狮子头，堆在一起，弥散出浓郁的香味。
    “真漂亮，一看就好吃。”
    “也是真费油。”
    两个妇女忍不住咽口水。
    那金黄色的狮子头，让人看起来很有食慾。
    可当她们看到，铁锅里的猪油一下子少了一大截时，又忍不住直摇头。
    而这还不算完。
    將狮子头炸出来后，还要熬製汤汁，那才是真正的灵魂。
    秦山又是一番操作，一盘狮子头总算完成了。
    厨房內，全是香味。
    那两个妇女见了，又是讚嘆，又是佩服，还不住的咽口水。
    这狮子头的卖相太好了，和国营饭店的狮子头，几乎没区別。
    秦山冲两人笑了笑，“锅里还有两个，你们也尝尝。”
    他炸出来8个狮子头，只做了6个。
    一盘子盛了4个，还剩下2个。
    这两个人是周玉容的邻居，又看了那么久，肯定要分他们一个狮子头。
    “这，不好吧？”
    “大兄弟，你真是太客气了。”
    两人大惊，连忙推辞起来。
    “都是邻居，没事的。”
    秦山笑道，“赶紧盛了，我还要做其他菜呢。”
    “这，谢谢啊。”
    两人见此，也不再推辞，纷纷拿出盘子，將那两个狮子头分了，脸上布满了开心笑容。
    她们再看向秦山时，眼神都变得柔和起来。
    这大兄弟，真不错。
    秦山没管他们，而是继续忙碌起来。
    昨天在国营饭店，沈艷秋没吃上红烧肉和狮子头，明显很可惜。
    他记在了心里。
    所以，他今天专门买了五肉，就是要亲自为沈艷秋做红烧肉和狮子头。
    他不想让她遗憾离开这里。
    现在狮子头做好了，接下来自然就是红烧肉了。
    相较於狮子头，红烧肉就简单了很多。
    对此，秦山也是信手拈来。
    最后，一盘红烧肉出锅，整体看上去色泽红亮诱人，每一块肉都被均匀地染上了浓郁的酱色，泛著醇厚的油光。
    刚一出锅，一股浓郁的肉香便扑鼻而来，秦山都忍不住咽口水。
    “不错。”
    秦山看了一眼，满意的笑了起来。
    “大兄弟，你这手艺，真不赖，丝毫不比国营饭店的大师傅差了。”
    “没错，这红烧肉一看就很好吃。”
    两个妇女再次讚嘆起来。
    对於秦山的厨艺，她们也是由衷的佩服。
    “要不，尝一块？”
    秦山端著红烧肉，笑著向两人示意。
    “不，不，不。”
    两人连连摆手，“我们已经拿了你的狮子头，哪里还能吃你的红烧肉啊？”
    “不用了。”
    秦山分她们狮子头，她们已经很过意不去了，哪里还好意思吃秦山的红烧肉？
    秦山见此，也只好作罢。
    跟著，他又用油渣子炒了一盘白菜，又清炒了一盘胡萝卜，四个菜搞定。
    “周姐，沈艷秋，可以吃饭了。”
    他端著狮子头和红烧肉，直接向屋內走去。
    “红烧肉？狮子头？”
    周玉容看到秦山端上来的两道菜，满是惊奇的望著秦山，“你做的？”
    而这时，沈艷秋更是呆住了。
    那一双妙目，完全捨不得离开秦山分毫。
    这两道菜，是秦山专门为她做的啊。
    那一刻，她的心里感动至极。