第358章 小欢喜方小梦12

作品:《综影视之炮灰不走剧情

    腊月二十八,北京城里的年味已经浓得化不开了。
    大街小巷掛起了红灯笼,商场里循环播放著喜庆的音乐。
    方家崭新的四合院里,也是一派忙碌又喜庆的景象。
    苏秋英早就从早市上买回了大红纸、金粉墨汁。
    还有各式各样精巧的窗花、福字、中国结。
    学过毛笔字的方小梦负责写对联。
    方志远则负责贴对联,为此,他还专门买了装浆糊的小盆子和小刷子。
    “老方,左边再高一点……对对,再往右一点点,好,正了。”
    苏秋英站在院子中央,指挥著方志远贴正房大门上的春联。
    方志远踩在凳子上,小心翼翼地將那副写著忠厚传家久,诗书继世长的洒金红联贴得端端正正。
    贴好后,他跳下凳子,退后几步,和苏秋英一起端详。
    朱漆大门配上鲜红的对联,金色的字在冬日阳光下闪闪发亮,顿时显得格外气派精神。
    “嗯,不错,我闺女的字越来越周正了。”
    方志远满意地点点头。
    接下来是贴门神。
    秦琼和尉迟恭两位大將,身披鎧甲,手持金鐧钢鞭,威风凛凛地镇守在大门两侧。
    “有门神爷看著,咱们家这一年都平平安安!”
    苏秋英一边抚平门神像的边角,一边念叨著。
    贴完了大门,一家三口又转到院內。
    正房和厢房明净的玻璃窗上,贴上了各式各样的剪纸窗花。
    栩栩如生的锦鲤跃龙门、憨態可掬的抱鱼娃娃。
    还有复杂精美的福字和团花。
    红色的窗花映著透明的玻璃,阳光透过来,在地上投下喜庆的光影。
    方小梦心灵手巧,负责贴那些更精细的窗花。
    她仔细地刷上薄薄的浆糊,对准位置,轻轻贴上去。
    再用干布轻轻按压,確保没有气泡和褶皱。
    每一个窗花贴好,都像完成了一件小小的艺术品。
    倒座房的门上贴了倒著的福字,寓意福到了。
    院子里的廊柱上,掛上了几个大大的中国结,长长的流苏隨风轻轻摆动。
    最后,方志远爬上梯子,在院门檐下掛上了两盏崭新的、绘著吉祥图案的大红灯笼。
    苏秋英在下面扶著梯子,仰头看著,脸上是止不住的笑意。
    忙活了大半天,原本素雅的四合院,已然是旧貌换新顏。
    目光所及,一片红火火的喜庆顏色。
    对联寓意深远,窗花灵动可爱,灯笼温暖明亮,中国结吉祥如意……
    每一个角落,都透著精心布置的用心和对新年的美好祈愿。
    站在收拾乾净的院子里,看著被装点一新的家,一家三口都笑了。
    虽然身处异乡,虽然第一个新年远离了熟悉的亲友和故土。
    但这个完全属於他们自己的、被红火喜庆填满的小天地。
    却给了他们前所未有的踏实感和浓浓的年味。
    “咱家真好看!”
    苏秋英环顾四周,眼里满是满足。
    “嗯,有家的样子了。”
    方志远背著手,点了点头。
    方小梦挽住父母的手臂,心里暖融融的。
    这就是她想要的家,父母在,年味在,未来也在。
    这个新年,註定会是温暖而充满希望的开始。
    傍晚,夕阳的余暉给红色的窗花和对联镀上了一层温暖的金边。
    厨房里已经飘出了燉肉的香气,苏秋英开始准备丰盛的年夜饭。
    青岛人的年夜饭,那是相当丰盛的,餐桌上以海鲜为主,三鱼三面为標配。
    今年不差钱的方妈精心烹製了一桌子美味佳肴。
    先端上餐桌的是八道开胃解腻、寓意吉祥的凉菜。
    第一道是白菜心拌海蜇皮,寓意清清白白。
    海蜇脆爽配白菜清甜,老醋提香。几乎是青岛人家必备的开年菜。
    五香熏鮁鱼,三鱼之首,每年腊月,方妈都会提前熏制。
    咸甜口,凉食最佳,象徵年年有余。
    第三道是方妈的拿手好菜,自製风乾香肠。
    肥瘦相间,蒸后切片,酒香浓郁,配大蒜片吃解腻。
    第四道是海米熗芹菜,海米提鲜,芹菜脆嫩,寓意来年勤劳致富。
    第五道是蒜泥白肉加流亭猪蹄,寓意发財就手。
    第六道是凉拌八带,八带焯水后拌小葱、香菜,芥末提味,鲜辣开胃。
    第七道是方妈自製腊八蒜,酸甜可口,解腻神器。
    第八道是滷水花生毛豆,寓意多子多福。
    是年夜饭桌上经典的下酒小菜,全家边剥边看春节晚会。
    之后是十道硬菜,首先就是葱烧海参。
    这可是年夜饭上的c位硬菜,野生海参配章丘大葱烧制,寓意步步高升。
    大虾烧白菜,这个算是青岛代表菜,白菜又叫百財,寓意百財亨通。
    大虾的鲜甜融入白菜,汤汁浓郁,泡馒头绝配。
    家常烧黄花鱼,三鱼之二,黄花鱼加五花肉、豆腐燉製,鱼肉鲜嫩,寓意富贵有余。
    海鲜全家福,海参、虾仁、鱼片、蛤蜊、鸟贝一锅烩。
    汤汁浓白,象徵全家团圆福气满满,年夜饭必备。
    四喜丸子,鲁菜中的经典名餚,方小梦家每年必备年夜菜。
    福、禄、寿、喜的吉祥寓意,象徵著四喜临门,团圆美满。
    做法也颇为讲究,精选猪肉细细剁碎成蓉。
    拌入清脆的藕丁和清甜的荸薺丁,增添丰富口感。
    团成硕大圆润的肉丸,先经热油烹炸至外皮金黄酥脆,锁住內里鲜汁。
    再入锅以高汤慢火煨燉,直至滋味完全渗透。
    出锅时,丸子色泽红亮,外焦香而里嫩滑。
    肉香与藕荸薺的清爽完美融合。
    盘中再以翠绿的青菜围边,不仅清爽解腻。
    更衬得丸子饱满诱人,可谓色、香、味、形、意俱佳。
    第六道红烧海螺,肉质q弹,红烧后酱香入味。
    第七道,三鱼之三的清蒸鯧鱼,鯧鱼肉质细腻,清蒸保留本味,寓意平平安安。
    第八道,大吉大利,散养小公鸡,加香菇、红枣燉製,汤鲜味美,营养丰富。
    除了海鲜,方小梦最爱的红烧肉、糖醋排骨也是必不可少的。
    方妈做的红烧肉肥而不腻,糖醋排骨酸甜適口,小梦百吃不厌。
    除了凉菜和热菜还有一甜一咸两道汤。
    黄花鱼做的鱼丸汤,酸辣开胃,解腻又暖胃。
    糯米加八宝放入砂锅,慢燉一小时的红枣桂圆八宝甜粥。
    年夜饭收尾主食前上一碗,暖身又討喜。
    每年过年,方妈都会熬一锅,盛汤时还会特意说一句。
    “喝了八宝粥,新年啥都有”。
    主食是鮁鱼饺子、枣餑餑和海鲜锅贴。
    方爸在客厅中央,支起了一张红木大圆桌。
    桌面被擦得光可鑑人,映著顶灯温暖的光晕。
    此刻,这张圆桌被摆得满满当当,几乎不留一丝空隙。