第148章 王者
    秋季。
    宛如大自然慷慨的馈赠季。
    而在开海之际，一场蛋白质的盛宴华丽启幕。
    那琳琅满目的海鲜，恰似海洋精心挑选的珍宝，齐聚一堂，满足著人们挑剔至极的味蕾。
    在眾多海鲜佳肴之中，肥美的肌肉蟹无疑是一颗璀璨的明珠，以其独有的鲜甜，成为餐桌上眾人翘首以盼的珍饈。
    嗯！
    时令食材。
    像是天生丽质的佳人。
    无需过多雕琢，只需简单烹飪，便能幻化成令人陶醉的美味佳肴。
    俗语说。
    九雌十雄。
    意指农历九月宜食雌蟹，农历十月宜食雄蟹。
    这是根据天朝江南地域的气候特点总结出来的民俗谚语。
    因气候差异，北方地区的食蟹期或有不同。农历九月的雌蟹往往蟹黄饱满，十分诱人，引人大快朵颐。农历十月的雄蟹往往蟹膏丰润，滋味醇厚，不负时令当好。
    品秋蟹时，亦是赏菊的好时节。
    选个秋高气爽的好日子，配上一壶绍兴黄酒。
    细细品蟹。
    静静赏菊。
    酒香、蟹味、花景。
    调动起嗅觉、味觉、视觉三位一体的多重享受，实在愜意。
    当面对那生猛肥美的肌肉蟹时，料理的序曲悄然奏响。
    首先，操起剪刀，利落地剪去蟹脐与蟹脚，接著將蟹钳轻轻拍碎，这一步，仿佛是为后续的美味之旅打开了一扇门，让调料能够更好地融入蟹肉之中。
    隨后，用锋利的刀从尾部缓缓揭开蟹壳。
    那蟹壳之下。
    隱藏著蟹的诸多奥秘。
    紧接著。
    小心翼翼地剔除蟹壳上的蟹嘴。
    再剪掉那如薄纱般的蟹腮，为这道料理进行一场细致的净化仪式。
    而后，顺著蟹的纹理，將蟹巧妙地分为四份，每一份都蕴含著即將绽放的鲜美。与此同时，备足葱姜蒜，这些看似普通的食材，却如同神奇的魔法调料，能为这道料理增添別样的风味。
    將处理好的蟹肉轻轻沾上干淀粉，放入锅中，用小火慢煎。
    最后。
    隨著温度的逐渐升高。
    蟹肉，在锅中渐渐定型，表面泛起一层诱人的金黄。
    此时此刻，重新起锅，热油中爆香葱姜，那浓郁的香气瞬间瀰漫开来，仿佛是一场嗅觉的盛宴。
    放入煎好的蟹肉，快速翻炒。
    让每一块蟹肉，都能均匀地裹上葱姜的香气。
    隨后。
    加入料酒。
    瞬间带走了蟹肉中可能存在的腥味，只留下纯粹的鲜美。
    再用糖、盐、生抽和蚝油精心调味，每一种调料的加入，都如同在为这道料理勾勒著独特的轮廓，使其味道更加丰富饱满。
    加入適量清水，盖上锅盖，燜煮几分钟，让蟹肉在这温热的汤汁中充分吸收调料的精华，变得更加入味。
    最后。
    撒上一把翠绿的葱花。
    宛如为这道料理点缀上了一抹灵动的色彩。
    至此，一道简单却不失鲜美的家常版姜葱炒肌肉蟹便大功告成，那浓郁的滋味，仿佛能在舌尖上縈绕许久，久久不散。
    然而。
    属於肌肉蟹料理的故事並未就此结束。
    “还没完呢，精彩可还在后头。”
    在一片沉默之中，当事人叶晨率先打破了寂静，他那充满自信的声音，在宣告著一场更为惊艷的料理盛宴即將开启。
    是的。
    这份料理。
    確实还未真正完成，还差那画龙点睛的最后一步。
    此时，一种名为稳定生粉的食材登场了。
    这种生粉，在眾多生粉中显得颇为特別，其稳定性极高，勾芡后存放1天左右都不会透水，宛如一位忠诚的守护者，牢牢地锁住料理的味道与质感。
    叶晨接下来的动作，更是让在场的切真风感到惊愕不已。
    ——
    只见得。
    他用稳定生粉进行勾芡。
    那细腻的生粉，如同一层薄纱，轻轻地覆盖在料理之上，为其增添了一份浓郁的质感。
    隨即，他又撒了一些胡椒粉，那微微的辛辣，如同跳跃的音符，为这道料理增添了一丝別样的韵律。
    更令人费解的是，叶晨竟將盘子用开水烫了一下，这一举动看似简单，却蕴含著某种深意，为这道料理进行一场最后的净化与升华。
    最后，將料理精心装盘。
    一份经过叶晨精心改进的粤菜系，生拆肌肉蟹烩海虎翅，便呈现在了眾人面前。
    叶晨的脸上洋溢著淡淡的笑容，那笑容中透露出满满的自信。
    此时的他。
    仿佛一位掌控著料理世界的王者。
    对自己的作品充满了信心。
    “哦豁？”
    “把螃蟹和鱼翅完美结合在一起，更是出其不意地出现这种味道。”
    “什么来的？”
    “生拆————蟹肉烩海虎翅？”
    “嗯！”
    “这道料理，恐怕不简单啊。”
    旁边原本尽显无聊的切真风，此刻眼中闪烁著激动的光芒，那闪闪发亮的眼睛，仿佛是发现了新大陆一般。
    叶晨的这份料理，无疑像一颗重磅炸弹。
    在她平静的內心世界中激起了层层涟漪，让她感到无比惊奇。
    当切真风轻轻舀起一勺料理，放入口中时，一场味觉的狂欢正式拉开帷幕。
    一斗擘开红玉满，双螯囉出琼酥香。
    这句诗，是为这道料理量身定製的一般，完美地詮释了其入口时的美妙感受。
    鲜美而香的味道在舌尖上瞬间绽放，那丰美无比的口感，如同春风拂面般温柔。香气四溢，仿佛將整个味蕾都包裹其中。
    当然了。
    秀色可餐的外观。
    更是让人还未品尝，便已心生愉悦。
    叶晨的这道料理，让切真风的內心深处充斥著一丝难以抑制的激动。
    鱼翅。
    向来被视为顶级食材，其珍贵程度不言而喻。
    然而，在这道料理中，若没有肌肉蟹的美味相辅相成，便无法產生如此惊人的味道。
    蟹！
    自古以来便有“四味”之说。
    大腿肉，肉质丝短纤细，入口品尝，那味道竟如同乾贝一般鲜美。
    小腿肉。
    丝长细嫩。
    美如银鱼，在舌尖上轻轻滑过，带来一种细腻而独特的口感。
    蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼，那纯净的色泽与鲜嫩的口感，让人陶醉其中。
    蟹黄！
    色彩鲜艷。
    如同秋日里的一抹绚烂，鲜美而香，仿佛是大自然浓缩的精华。
    蟹肉，肉质丰满，鲜美嫩滑，肉色洁白如雪，每一口都仿佛是在品尝著大海的馈赠。
    慌了神、著了迷的切真风，一时间竟完全沉浸在这美妙的味道之中，以至於忘记了细细感受刚才的每一丝滋味。於是，她只好再次轻轻品尝一小口。
    不得不说。
    仅仅这一小口。
    便如同魔法一般，瞬间征服了她的味蕾。
    哪怕是她原本有点厌恶的鱼翅，此刻在她口中，也变得无所谓了。
    肉质。
    片片分离。
    绝不黏腻的蟹肉，无疑是这份料理的最大亮点之一。
    清、鲜、嫩、滑、爽的要义，在这道料理中体现得淋漓尽致，让切真风充分感受到了粤菜系的独特魅力。
    儘管口味依旧有点清淡，但对於品尝过浓郁汤底的切真风来说，这恰恰是一道清胃解忧的绝佳料理，如同在喧囂的世界中找到了一片寧静的港湾。
    “好香，满满都是蟹的味道啊。”
    “原来如此，鱼翅只是为了提升汤的浓郁度，使其口感更加浓厚，但又不失清淡。”
    薙切真风闭著眼睛，细细品味著口中的味道，不禁感嘆一番。陷入沉思的她，终於是小嘴微开，轻轻吹出了一口暖气，那微微因为激动而发烫变红的脸蛋，如同春日里盛开的花朵，娇艷动人。
    ——
    她不经意间说道：“真是让我担心，这道料理果然还是少不了蟹肉的美味啊！”
    而且。
    更加不可思议的。
    是用一把菜刀在肢解螃蟹的时候，叶晨竟然能快速让蟹黄、蟹肉分离出去。
    这是鱼翅与家常原料的完美结合，蟹黄鲜肥，鱼翅软糯，两者互相衬托，互相融洽，中华料理里面有句话是，蟹肉上席百味淡，大概就是这个道理吧！
    薙切真风，再次睁开眼睛，眼中满是惊嘆与讚赏。
    嗯！
    细看。
    红色的蟹黄。
    洁白细嫩的蟹肉。
    透亮的鱼翅。
    宛如一幅色彩斑斕的画卷，在她的眼前徐徐展开。
    造色、香、味三者之极，风味独特，让人不禁感嘆，为何会有如此之棒的料理，没想到鱼翅与蟹肉的搭配竟能创造出如此美妙的味觉奇蹟。
    “不太妙啊！”
    “我的双手，好像停不下来了。”
    薙切真一边说著，一边又忍不住拿起筷子，再次品尝起来。
    此时的她，仿佛完全被这道料理的魅力所俘虏，沉浸在这无尽的美味之中，无法自拔。
    与此同时。
    在她的脑海中。
    一幅奇妙而梦幻的画面渐渐浮现。
    蔚蓝色的海面上，像丝绸一样柔和，微风轻轻拂过，泛起层层微盪的涟漪。
    从高处俯瞰，那烟波浩渺的海面，一望无际，仿佛与天边相连；而有时，海水就在脚边，轻轻絮语，仿佛在诉说著大海的秘密。
    那清爽的潮湿的带著淡淡海腥味的海风，吹拂著人的头髮、面颊以及身体的每一处，带来一种前所未有的舒適与愜意。
    ——
    渐渐地。
    大吃大喝的薙切真风。
    在这美妙的味觉体验与脑海中的梦幻画面交织中。
    突然间有点迷糊起来，意识渐离渐远。
    她的脑海里，仿佛来到了那片如诗如画的海边。
    此时的她，只是穿著泳衣，大胆开放，豪爽而又不失优雅地漫步在沙滩上。海风轻轻吹拂著她的髮丝，阳光洒在她的身上，勾勒出一幅美丽的画卷。
    在这个美好的时刻，她微微一笑，那笑容如同阳光般灿烂。
    然而。
    下一秒。
    从海面上慢慢浮现出一头凶猛的大鯊鱼。
    那鯊鱼张著血盆大口，游来游去，正朝著切真风这边迅猛衝来。
    “啊————怎么能这样子————”
    瑟瑟发抖的薙切真风见状，惊恐地撒腿就跑。
    可是在沙滩上，愣是窜出一只小螃蟹，紧隨著她的身边，横行霸道著，仿佛在故意捉弄她。鯊鱼与螃蟹的夹击，让切真风彻底陷入了绝境，她感到无比的恐惧与无助。
    於是，她忍不住惊呼一声。
    那声音仿佛穿透了时空，將她从这恐怖的梦境中拉回了现实。
    她完完全全地陷入了叶晨料理所营造的美妙氛围之中，被其深深征服。
    好久好久。
    她终於是回神了。
    缓缓睁开眼睛，心中还残留著梦境中的一丝惊悸。
    但更多的，是对叶晨料理的无限回味，她打算再吃一口，仿佛这样就能再次沉浸在那美妙的味道之中！
    然而。
    当她看向盘子时。
    却发现盘子已经空空如也，唯有一丁点的汤底还残留在盘底。
    但这丝毫没有影响切真风对这最后一点美味的追求。
    她眼神微亮起来，仿佛发现了一颗珍贵的宝石，赶紧拿起盘子，轻轻舔了舔那残留的汤底：“还有吗？我还想要吃上这种肌肉蟹的菜品啊！”
    充分发挥新鲜原材料的味道。
    还有，其鲜美的滋味和温暖的感觉，总是让人回味无穷。
    而叶晨的料理。
    是包容万千的，风味独特。
    薙切真风抹了抹嘴，儘管已经吃完了叶晨的这份生拆蟹肉烩海虎翅，但她的心中仍满是回味。
    她接著说道：“但以顶级食材的鱼翅为主料，再配合螃蟹的美味，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，而且在工序上比较复杂，精细，费时，费人工，包含著细腻和认真。”
    “每一道步骤，都仿佛是料理师在用心雕琢一件艺术品，將食材的潜力发挥到了极致，创造出如此令人惊艷的美味。”
    此时。
    薙切真风。
    难免因为吃完了这道美味的料理，而感到一丝失落。
    但在她的心中，却对叶晨的料理和技艺，充满了敬佩与讚嘆，当然更多的是一种依赖！
    这道生拆蟹肉烩海虎翅，不仅仅是一道美食，更是一场味觉与心灵的盛宴，它將海鲜的鲜美、食材的搭配以及料理师的匠心完美融合，在舌尖上绽放出了一朵绚丽多彩的花朵，让人久久难以忘怀。