第789章 -赛博厨师对决——快刀
    卓老师？
    刘教授一脸疑惑的看著侯大师：“谁是卓老师？倩倩？”
    侯大师理所当然的点头確认道：“当然啊，除了她还能有谁？那会我一听她那个描述，我就知道她肯定是你徒弟，你这年纪轻轻的就有了衣钵传人，真是让我们这些老骨头羡慕。”
    刘教授哦了一声：“满打满算她也就学了半年吧？那看来我教徒弟比你们厉害一些。”
    额—
    侯大师和林大师脸上的表情直接僵住，心里有点脏话不知道当不当讲。
    这就好像同样都是一派宗师，自己费劲巴拉的十多年，才好不容易把徒弟拉扯大，可人家徒弟半年就已经三聚顶、五气朝元，大有青出於蓝胜於蓝的架势，那能不骂街吗？
    “算了，咱还是准备看比赛吧—跟你说话忒打击人。”
    “哎！搞的我现在看比赛都没啥兴趣了，回去我就好好收拾他，老大不小的人了，怎么能一样的错误一犯再犯呢？”
    三个人里最鬱闷的就要属林大师，人家一个徒弟百年难遇，一个徒弟好歹是能够传了衣钵，就自己徒弟不让人省心。
    而且人家刘教授当年揭短他还不能有丝毫怨言，还得谢谢人家，顺便还得再欠个人情！
    “另外提醒一下二位，虽然咱们跟几位选手都或多或少有关係，但咱们一定要秉承著公证、公开、公平的原则，做到绝不偏祖、绝不徇私可行？”
    刘教授话音未落，侯大师就第一个跳起来反对：“那不行，如果味道做的差不多，我是一定会偏袒王凡的。”
    “干啥？大义灭亲啊？按理说应该你偏祖你徒弟，刘教授偏祖王凡，我中立吧？”
    “嗯？我可不会偏袒王凡，如果味道做的差不多，我就选侯大师的徒弟。”
    听到刘教授的反驳，林大师无语的翻了个白眼，往椅子上一靠气哼哼的说道：“得得得，反正你们两个一人偏一方，还是我中立。不过咱们三个也只有3票，最终排名还是那些选出来的幸运观眾说了算。”
    评委席上发生的小插曲並不影响场上比赛的进行，三人閒聊间，主持人也已经完成了所有赛前环节，一场龙爭虎斗的对决便正式开始！
    王凡六人已经分別站在了自己的灶台前，环形穹顶上的超级摄像头，將6人的所有动態同步传输到了观眾的ar眼镜当中，4k的超清画质，除了魏大师，所有参赛选手的髮丝都看的清清楚楚。
    “这就是科技的力量啊！这简直就是上帝视角一样，竟然还可以自由切换角度！”
    “这画质仅次於甜心教主的霸总专属设备了，观赛体验直接拉满。”
    “今天这现场体验可比看直播爽多了，就是不知道能不能成为幸运观眾，这要是都能选上，回去高低得买几张彩票。”
    “就是不知道特效能给成什么样子，还真挺期待的。”
    “啪。”
    一声轻响，穹顶上的灯光打开，柔和明亮的灯光，將操作台和一旁的食材架完美的展现在所有人面前。
    “哇——.好新鲜啊———”
    “我滴乖乖，这是把菜园子直接搬过来了吧？”
    “这就是真正意义上的你的荤菜在30分钟前还在吃你的素菜？”
    观眾的惊嘆声再次响起，也不怪他们大惊小怪，实在是这次准备的东西太过出乎意料。
    一排排的食材可不是刚刚洗好的，而是直接就长在盆里！
    巨大的鱼缸內，生猛鲜活的鱼还在追逐小鱼。
    这是还要表演现场杀鱼？
    “趁著选手们准备食材的时间，侯大师，作为淮扬菜的泰斗，您给观眾们讲解一下这一场对决的关键因素吧？”
    听到主持人的问题侯大师点点头说道：“文思豆腐相信大家都有耳闻，这是一道非常考验刀工的菜，它的核心点在於三个维度，选料也就是豆腐的密度和含水率，切出来的豆腐丝的丝径，以及成菜的丝线分散度。在味道上因为用的都是我调配的鸡汤，所以基底味道应该是大差不差的，不知道他们会不会根据自己的理解加入创新，这个是我今天非常关注的点。”
    说完以后他还特別看了一眼正在忙碌的王凡。
    自己的徒弟几斤几两他很清楚，要是能创新早就创新了，今天这道菜能不能有让人眼前一亮的变化，只能是在王凡这里。
    江涛很是好奇的问道：“我听侯大师您话里的意思，今天的评分標准应该是创新，而不是对传统的还原？”
    侯大师用力点点头：“没错！我也不怕自揭其短，我这大半辈子都在坚持传统，但直到前段时间我才发现传统的局限性。想要让淮扬菜一直传承下去，创新是必然的选择。
    就比如文思豆腐，传统清汤用鸡鸭骨和火腿长时间吊制，但为保持汤色清澈会捨弃油脂和胶质，导致鲜味物质不足。
    成品汤底追求“清澈如水“而显寡淡，虽然后期火腿丝可以提鲜，但加的多了又怕火腿的顏色影响成品。
    这道菜在以前没有什么问题，但现代饮食更倾向鲜醇风味，清汤寡水的已经走到了被现代年轻人淘汰的边缘。”
    刘教授和林大师听到侯大师的话，明显有些震惊。
    两人实在是没有想到，他竟然会在这种场合揭自已的短。
    刘教授微不可查的点了点头，显然很是认可侯大师的话。
    这道菜在她看来其实有点鸡肋，一方面是稍显廉价的原材料，另一方面却是至少20分钟的人工耗时，最后做出来的除了让食客“哇”的一声惊嘆刀工，在口感和味道上並没有什么让人眼前一亮的地方。
    她记得王凡之前做的菊豆腐，那其实已经有一些改良的雏形，只是今天不知道他会不会继续创新，如果他做的还是之前菊豆腐那一版，那她实在是不介意给他个差评。
    还是那句话，年轻人都不敢创新，难道等七老八十的时候再幡然醒悟？
    .——.好像一不小心diss了一个人。
    经过这个小插曲，场上的五位大师都已经摆好了自己的豆腐。
    文思豆腐一般用的是嫩豆腐，这种豆腐含水量在90%以上，相对来说切起来比较容易，五位大师也都是选用的嫩豆腐。
    而王凡面前摆著的却是一块盐豆腐！
    6块豆腐的影像已经完美呈现在ar眼镜当中，白净的色泽和细腻的纹理纤毫毕现，甚至在王凡他们六位厨师將手按在豆腐上时，可以清晰的看到豆腐“duangduang”抖动的样子，而也正因如此，让他们清楚的看到了王凡这一块豆腐的不同。
    “咦？他们的豆腐看上去好像不一样。”
    “对，王老板的豆腐明显更加q弹一些。”
    “这块豆腐看上去比另外五块粗糙一些硬一些，这个是不是更好切？”
    “不是吧？我记得王老板科普过，嫩豆腐好切，硬豆腐反而不容易切丝。“
    “你確定？讲道理应该是硬的好切一些。”
    就在观眾討论的热火朝天的时候，陈诗诗笑吟吟的说道：“各位观眾朋友，想必大家已经看到六位选手的豆腐选择不同，经过和三位评委沟通，现在我將由此提出一个问题，幸运观眾会在答对问题的观眾中產生。
    这个问题就是一一嫩豆腐、盐豆腐，哪个豆腐切起来更难。请在10秒钟之內作答，超时將视为自动放弃答题。”
    她的话音刚落，ar眼镜中就实时弹出了动態问题，这一下子就把场內的观眾搞的紧张起来。
    左边是嫩豆腐，右边是盐豆腐，两个选项没有c，也没有长短的区別，蒙对的概率一样大，这到底要如何选择？
    隨著倒计时的跳动，很多人手心里竟然都沁出汗水。
    “擦，反正横竖都是一半机率，隨便选了，我选嫩豆腐，硬的就是比软的好切丝。”
    “我选盐豆腐，我记得王老板科普过。”
    “我选盐豆腐。”
    “擦！我超时了·
    选择时间结束后，答案也在第一时间公布出来，选了嫩豆腐的非常兴奋，选了盐豆腐的已经与一次机会失之交臂，自然是有些惋惜。
    侯大师笑道：“老豆腐压根就切不了丝，这道菜的刀工非常讲究，要用抖刀法，还要把豆腐片切的薄於1毫米，我对徒弟的要求是豆腐丝的直径是0.2毫米，我非常期待看到王凡选手对自己的要求是多少。”
    “啥？0.2毫米？”
    “我去，那岂不是每一刀都跟蠕动一样？”
    “这真是人类能够完成的程度？”
    侯大师的话让现场观眾很是惊讶，而当王凡6人开始动起来时，呈现在ar眼镜当中的画面，却又让他们更加震惊。
    超级人工智慧竟然显示了豆腐片的厚度！
    “我滴天！这就是高科技吗？每块豆腐都標记了厚度！”
    “竟然还有金色的辅助线条，好像切的越薄顏色越深？”
    观眾此刻只感觉有些不可思议，在ar眼镜呈现的画面中，简直像是直接跳到了赛博世界。
    厨师们的每一刀落下，他们都能够清晰无比的看到豆腐片的状態。
    “出出咪—.”
    菜刀与案板碰撞，发出清脆的声音，这声音起初节奏还比较慢，但隨著厨师们的动作越来越快，这声音也变得越发密集。
    其中有五道声音彼此融合，让另一道声音就显得格外刺耳。
    王凡！
    观眾可以清晰的看到，他的菜刀已经砍出了残影！五道声音融合给人的感觉是和风细雨，而王凡一个人给人的感觉却是疾风暴雨！
    “我顶你个肺啊！王老板竟然可以这么快吗？”
    “我以前就知道他很快，但是没想到他竟然可以快到这种程度！”
    “这手速就是单身三十年也练不出来吧？”
    “臥槽！这不是重点，你们看王老板豆腐丝的直径！”
    “臥槽！”
    “我顶你个肺啊！”
    “0.1毫米！！！？？？”
    “假的吧？！”
    没错，就是0.1毫米！
    王凡的动作快如闪电，但他的进度却明显要比另外五位大师更慢！
    因为他们切一刀的量，王凡要切上两刀！
    这是一个非常疯狂的决定，是他对自身极限的一次挑战！
    文思豆腐这道菜，即便是大师来做，时间也要在20分钟左右，他的要求更高，那就必须要快、
    更快、超级快！
    全身肌肉都已经调动起来，“咄咄咄”的切菜声一声快过一声！
    “切文思豆腐，一般是横竖各切109刀，运刀频率是每分钟240次，也就是一秒6刀，我记得侯大师的记录是一秒8刀？”
    “对，再快的话我无法保证豆腐丝的完整性。”
    刘教授点点头对著一旁的设备工作人员小贾问道：“能显示切菜速度吗？”
    小贾点点头，在电脑上迅速操作起来，接著ar眼镜上就显示出一个实时动態的测速。
    “我除了添加了测速显示，还加入了特殊光效，当几位大师的速度达到一定高度时，他们身上会发出特殊光效。”
    小贾有些得意的介绍道：“速度越快光效越强。”
    话音刚落，所有观眾就发现五位大师身上开始散发出特殊的紫色光效。
    “1秒6刀！不愧是淮扬菜大师级人物，甚至五位大师竟然连下刀频率都一模一样！”
    “真不愧是一个师父教出来的啊，五个人简直就像粘贴复製出来的一样。”
    “臥槽？王老板这是什么鬼？”
    “地板油！他绝对是在踩地板油！
    “这都一脚端油箱里去了，还什么地板油！”
    “8、9、10！臥槽还在加速！”
    “紫色变金光了！爆豆了！超级赛亚人是吧？！”
    “13——.15！大哥你是啄木鸟成精吗？！“
    不要说观眾惊呆了，就连侯大师他们三位专业评委此刻都已经目瞪口呆的站起身。
    8刀自然不是厨师快刀的极限，事实上一秒十几刀的大有人在，但这里有一个前提条件一一要保证豆腐丝的完整性！
    一味的追求速度却不保证质量是本末倒置！
    王凡他不会犯这种低级错误吧？
    超级摄像头已经將王凡那块豆腐无限放大到所有人眼前，一排排密密麻麻又整整齐齐的豆腐丝，即便是最严重的强迫症来了都会被治癒。
    一排、两排-观眾的眼睛已经瞪的快要掉出来，因为无论他们看到哪个面的哪一排，看到的都是整整齐齐，大小几乎没有任何区別的豆腐丝！
    0.1毫米的直径，1秒钟15刀的速度，在所有人的眼里，王凡似乎真的成为了那个爆豆的超级赛亚人。
    “这还是人吗？”
    “妖孽，妖孽中的妖孽。”
    “他用的还是更难切的盐豆腐！”
    “那岂不是说·现在这个速度都还不是他的极限？！”