第829章 -盐池滩，清燉羊肋排
    说实话，王凡已经预见到了现在这番场景。
    不是自吹自擂，如果没有来找他，他才会觉得奇怪。
    而这也是他把烤羊尾油放在现在做的关键原因。
    这个营地不算小，但这里满打满算也就二十来家四五十人，炭火旺起来以后，烤一批肉串也就不到2分钟的事，撑死有个10多轮也就完事了。
    对於王凡的来者不拒，粉丝和食客自然是大喜过望，这种机会跟中彩票一样可遇不可求。
    “谢谢王老板！我们那有一些好吃的我给您拿点过来。”
    “我们也有一些新鲜水果，您等著我去拿。”
    “我那有两瓶好酒，我这就给您取来。”
    王凡一边把烤串放到烤炉上，一边笑呵呵的说道：“每人就捡著最特色的食材、水果给我拿点过来就行，別的就算了。”
    这种人情往来的东西，全都拒绝也不好，要一些特色食材、水果什么的就非常合適。
    没过一会儿，这些人就拎著大包小包的东西跑了回来，都是吃吃喝喝的东西，水果、蔬菜、肉类、酒水应有尽有，王凡估摸著他和卓倩倩一个星期不买东西，也绝对饿不死。
    卓倩倩也不是小气的人，第一波烤好的羊尾油，她大方的给了过来的人每人一串，不是她抠门，主要他们烤出来的也就三十串，再多实在是没得送。
    这一番交换，看的直播间里的所有人都捶胸顿足的，极其懊恼自己为什么没有出现在这个营地卓倩倩站在王凡身边，拿著剩下的两串羊尾油，其中一串已经递到了王凡嘴边。
    “咔·——”
    齿尖刺破焦壳的瞬间，脆壳应声碎裂。下一秒，滚烫的脂浆便从破口处喷射而出，羊肉汁水溢满嘴巴。
    焦壳仅在羊尾油块表面形成一张金箔，厚度精准到隔绝高温，內里脂膏却低於沸点。这才使得咬破外壳时，脂浆如高压奶泉喷射。
    羊尾油的本味是滩羊乳脂的精华，而且这种羊肉，吃的就是一个本味，所以他撒的作料非常少，完全不会抢夺脂肪的浓香。
    盐粒在脂浆中熔解，使得奶甜味被提纯放大，沙葱碎提供一丝野性草辣，孜然粉残留的烟燻尾韵如炭火余，让浓腻的脂油陡然变得鲜活生动。
    一嘴下去，真就是满嘴留香！
    王凡不远处的食客和粉丝，似乎直接成为了王凡的客人，眼见著主家已经开吃，这才舔舔嘴唇，迫不及待的將这一串羊尾油放进嘴里。
    “哎呦喂，这个香！咬一口就在嘴里爆开，而且竟然真的全是奶香味，王老板把肉泡牛奶了？
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    “肉肯定是好肉，但是这个技术影响也实在是太大了吧？咱们当地十几年的老手艺，跟王老板这都没法比。”
    “这个调料搭配也是绝！真的就给我一种多一分浓、少一分淡的感觉。”
    越简单的东西越考验基本功，王凡的基本功究竟如何，在这一串简单的烤羊尾油上，就已经展现的淋漓尽致。
    约莫过了有20多分钟，拿过来的肉串就都已经被王凡烤好，一一还给这些人后，他就又开始忙活自已的工作。
    而那些人也很懂得分寸，在拿到烤串后都默默回到了自己的营地，不再打扰王凡他们两个。
    王凡也不熄灭炭火，直接拿出一个锅放到上面。
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    羊颈活肉早就已经切好丁，在炭火上的锅里猛火爆炒至边缘微焦时，浓厚的羊油香气便再次到处飘散。
    倒入羊骨熬製的高汤，沸腾后铺上淘洗乾净的寧夏珍珠米，再埋入几颗烤得焦香的整蒜，盖上盖子，任凭炭火燜煮。
    羊尾椎骨与腿骨已经锤裂，而且还经过烤箱的20分钟大火炙烤。
    不起眼的角落还有一个砂锅，用的依旧是贺兰山弱硷水，文火慢吊了已经一个下午，此时出锅再適合不过。
    摄像头此刻已经给到砂锅特写，直播间早已破千万的人数，全都目光灼灼的盯著砂锅口。
    “吡啦”一声轻响，砂锅盖子被轻柔掀开的瞬间，一股浓郁无比的氮氬白汽瞬间蒸腾而起等白雾散去，一声声的惊嘆便开始在公屏处不停刷新。
    “哇—光是看著就知道好香！”
    “汤色澄清如淡琥珀，不见半点油星浑浊。”
    “这个色泽真是太杀我味蕾了，好想隔著屏幕把吸管塞锅里去！”
    王凡用细网漏勺滤去骨渣，接著將清汤倒入白瓷盅，盅底还沉入了几朵寧夏特產的胎菊乾。
    等到盅內平静下来，所有人不禁再次惊嘆起这一盅汤的绝美。
    盅並不精致，只是最简单的白瓷，汤体清澈也没有图案，自然也跟美扯不上关係。
    但此时汤麵如镜，映著暮色天光，一朵淡黄的菊在汤底缓缓舒展，这种藉助了大自然的绝美风情，谁又能忍住不说一句美？
    俩人依旧没有著急品尝，此时燉排骨的火候已足，其他两道菜也已经差不多同时完事，再了两分钟又重新烤好十串羊尾油后，两人的晚餐也算是正式完成。
    而也就是今天晚上，很多人才终於认识到，所谓的色香味俱全，其实不一定非要有特別明艷的顏色搭配。
    五道菜，几乎没有任何多余的配菜和调料，但每一道菜出锅时，都能够让隔著屏幕的网友全部破防，尤其是之前煮上的那道羊排，
    与一般清燉羊排的乳白色不同，由於加的调料的原因，这一锅燉出来是呈现出一种极浅的、近乎透明的淡紫金色。这是贺兰山紫菊在汤中均匀扩散、並与弱硷水中的矿物质微妙反应的结果。
    虽然是淡紫金色，但汤体却依旧澄澈至极，不见任何浑浊或悬浮油脂，光线下流转著极淡的虹彩光泽。
    寸段羊排趴在汤底，骨肉连接处微微分离。
    当王凡用筷子夹起一块，展示在镜头前的时候，无人不惊嘆於它的肉质状態。
    它呈现出一种近乎半透明的粉白色，肌理细腻得如同顶级嫩豆腐，表面覆盖著一层极薄、湿润、泛著珍珠光泽的凝脂层。
    这层凝脂不再是简单的油膜，而是被沙葱粉酵素催化后，形成的类似融化奶霜般的细腻质地。
    肋排整体看起来异常柔嫩，仿佛轻轻一碰就会散开，但偏偏在筷子上又保持著完整的形態。
    这一刻，全国也不知道有多少人忍不住流下了口水。
    羊颈肉燜饭出锅的场景也不湟多让。
    锅盖掀开，一股滚烫的蒸汽裹挟著霸道的肉香米香冲天而起。吸饱了羊油与骨汤精华的寧夏珍珠米，颗颗饱满、油润、透亮，呈现出一种均匀的金黄色，如同被薄薄刷了一层融化的黄油。米粒之间粘连適度，既非稀烂也非干硬，泛著诱人的油光。
    羊颈肉丁均匀分布在饭粒间，经过煮，边缘的焦褐色变得柔和，整体呈现出深酱红色，表面油亮，肉丁的筋膜部分都已经变得透明软糯。
    埋入的整颗烤蒜已燜至软烂，蒜皮微微开裂，露出內部绵软、呈焦色的蒜肉，像一颗颗即將融化的太妃。
    王凡铲起上层米饭时，还露出紧贴锅底的一层金黄油亮的锅巴。厚度適中，呈均匀的焦色，
    质地硬脆，边缘微微翘起，散发著浓郁的焦香。
    “咕·—.——”
    也不知道是第几次咽口水，反正似乎自打开播后就没停过。
    当三菜、一汤、一饭摆在桌子上后，眾人就感觉自己的眼晴似乎已经不够用了。
    而大家都知道接下来要发生什么事，而且这件事还会让自已嫉妒到发疯，但却又偏偏忍不住看下去一一他们要吃饭了！
    自打两人开始吃以后，直播间里的哀豪就没有停止过，尤其是那时不时从镜头前闪现过的画面，更是让他们馋的不能自已。
    “我靠！这羊排的汤色！看著真的好高级啊！”
    “羊尾油烤爆的瞬间我口水滴手机上了！奶香隔著屏幕都闻到了！”
    “冷切羊肝腩那个纹理！艺术品！沙棘酱配肥腩是什么神仙吃法？！”
    “羊颈肉燜饭—锅巴我的灵魂被锅巴勾走了！”
    “菊羊骨汤！求问老板这汤能快递吗？我出运费！！”
    卓倩倩已经夹起一块羊排，她今天本来是不打算开口的，但直播间的弹幕疯狂刷屏，她也不得已只能出手。
    將排骨在镜头前展示一下后放进嘴里细品，良久后开口说道：“这个羊排轻轻一闻，扑面而来的不再是单纯的肉香或奶香。
    首先是一种清透的水汽感，紧接著，一股极其淡雅、冷冽的紫罗兰混合著雨后青草的幽香缓缓释放。
    最后，被酵素深度转化的、纯净到极致的乳脂甜香才幽幽升起。
    用筷子尖轻轻触碰肋排，它给人的感觉，不像传统燉肉那样需要撕扯，而是如同触碰一块温热、凝固的奶冻，只是轻微的压力就能让肉纤维分离。
    夹起一块，肋排颤巍巍地悬於筷尖，表面的凝脂层欲滴未滴。
    骨肉连接处，骨髓呈现出晶莹的淡琥珀色，质地如半凝固的蜜蜡。”
    她只是简单的诉说了气味和触感，口感和味道还没说的时候，就已经有无数网友破防。
    “天吶！请赐我一场说走就走的旅行吧！我要去盐池滩吃羊排啊！”
    “光去盐池滩也不行，还得拉著王老板当厨子！別人做的我不吃！”
    “她只是说了气味和触感！！她甚至还没说味道什么样我就已经沦落到啃枕头了啊！”
    真的没有办法不破防。
    虽然他们吃不到也闻不到，但是能够看得到。
    卓倩倩刚刚的描述，都是她夹起那块肉以后发生的事情，他们本就全都看在眼里。
    但经过她这么一说，脑海中已经过去的画面却又闪现回来，甚至更加清晰的展现在眼前！
    那种整个脑子都被一块巨大的羊排肉填满的感觉，真不是一般人能够承受得起。
    “牙齿轻轻压下，几乎没有遇到任何阻力。只感觉『噗”的一声微响，不是脆裂，而是像戳破了一个极其柔韧的水泡。
    齿尖轻易地陷进了肉里，那层覆盖在肉表面，珍珠光泽的凝脂层瞬间融化消失，仿佛从未存在过。
    微微咀嚼，肉块便在齿间无声地瓦解。
    没有一丝纤维的拉扯感，感觉不到任何肌束的纹理。
    它不像在咀嚼肉类，更像是在含化一团温热细腻的奶冻，或者说是质地均匀，近乎液態的豆腐脑。肉糜在舌面上迅速铺开，形成一层温润、细腻、带著微弱颗粒感的肉浆。”
    卓倩倩的声音再次娓娓道来，就像是那一汪无声化在舌尖上的肉糜。
    “舌面首先感知到的是一股极其纯净的清甜，如同山泉水中蕴含的天然甘甜，带著一丝微弱的类似乾净的石头味。
    这股清甜非常柔和，毫无侵略性。
    隨著咀嚼，嘴里浮起一股冷冽的草香气，
    香气不浓烈，但辨识度极高，类似新鲜紫罗兰瓣的淡雅香，这股香气清凉、通透又解腻。
    当肉浆在嘴中与唾液充分混合后，浓郁的奶香才真正爆发出来。
    这奶香並非牛奶的甜腻，而是更接近顶级羊乳酪的醇厚乳脂香，与之前的清甜和香完美融合，形成一种复杂而和谐的甘醇。
    在吞咽前，舌尖边缘还能捕捉到一丝极其微弱、类似新鲜香草茎秆折断时散发的辛香。
    它不辣，更像一个清脆的尾音，为整体的甘醇增添一丝变化。
    肉浆在口中顺滑流淌，吞咽时毫无粘滯感，顺喉而下，如同吞咽一口温热的、极其细腻的浓汤。
    肉浆滑进胃里，留下满口纯净的奶香和甘甜。
    那股冷冽的草香气在鼻头和喉头蒙绕不散，带来一种持久的清新感。
    吃下一整块羊排，嘴巴里乾净清爽，没有丝毫油腻残留或腹味回泛。
    舌根处缓缓升起一丝甘冽的回味，如同饮过山泉后的喉韵，让人忍不住想再啜一口清汤。”
    要命！要老命！
    这就是奔著我们命来的！
    讲述时，声音中蕴含的强烈感情，以及恰到好处的描述，真的是让屏幕前的观眾抵挡不住。
    有条件的已经开始吃宵夜，没条件的哪怕是掛麵都已经煮进了锅里。
    最初的幻想过后，留给他们的就只有无尽的飢饿。
    “继续！我今天非得看看老板娘能不能把我馋死！”
    “天天被老板娘的描述折磨，以后还有什么坎儿是过不去的？”
    “来！继续！今天我就算是把枕头啃了，也绝对要撑到五道菜全部点评完！”
    “这是一场修行，能在老板娘这撑住，以后职场上就没有我挨不过去的骂！”