第840章 -麻辣风味羊蝎子
    要说最近这些食客，在王凡这里有没有什么遗憾，那一定就是那天那次平平无奇的掀盖儿。
    无数人的期待，最终换来的只是一锅看上去平平无奇的羊肉，虽然最终味蕾享受到了无上美味，但心理上还是多少有点遗憾的。
    所以今天这一锅羊蝎子，掀盖儿的时候又会是怎样一副场面？
    眾食客的心里不由再次期待起来。
    但多少也有点志忘，生怕这锅羊蝎子也跟上次一样。
    “这一锅里面放了那么多辣椒和红油，怎么样也不会跟那锅一样那么白擦擦的了，感觉再惨也不会像那次一样。”
    “嗯，下限是保住了，就是不知道上限能到什么程度。”
    “羊蝎子感觉也不用期望太高，这个东西形状上没什么优势。”
    “说的也是，不过王老板做的，总归还是要比別人做的强上一些。”
    羊竭子这种美食，在全国各地都能品尝到，所以绝大多数人还是对其有印象的，也正因为有印象，所以也不敢把期望值拉的太高。
    而隨著时间的推移，越发浓郁、醇厚的肉香味，已经让他们不断加快吞咽口水的频率，一股急切的心情开始在心底滋生。
    到底什么时候才能好？！
    哎？要来了？
    王凡突然动了起来，修长自皙的大手，已经朝著锅盖上面移去，这么变化让所有的食客都眼前一亮，接著双眼就眨也不眨的开始盯著锅边。
    “呼！”
    没有什么前摇，锅盖瞬间掀开，一股乳白色的蒸汽，混合著奔放浓郁的肉香，咆哮著便冲天而起！
    那排山倒海一样的气势，让看到的人在一瞬间甚至都忘了呼吸。
    等白雾散去，所有人都瞪大了眼晴看向锅里，而后一个个原本以为枯竭的味蕾，又像是找到了新的水源，大股大股的口水瞬间喷涌而出·
    浓稠油亮的红汤还在剧烈沸腾，气泡不是温柔的“咕嘟”，而是“噗！噗！噗！”的爆破式炸裂。
    每一次炸裂，都溅起拇指大小的油珠，在空中短暂悬停后，折射出宝石般的红芒。
    接著又“啪嗒”落回沸腾的赤海，激起更猛烈的红浪翻滚！
    沸腾的红汤之上，粗壮狞的羊蝎子段，密密麻麻、鳞交错地堆叠成山。
    每一块骨头都裹满了厚重、油亮、深红近褐的酱汁，在沸腾的油汤中剧烈颤动。
    骨节凸起处，焦化的酱壳，闪烁著琥珀般的诱惑光泽，骨缝间，半透明的胶质筋肉和凝脂状的骨髓，在翻涌红汤的推动下“突突”跳动，继续渗出金黄色的油星。
    就当大家都在惊喜不已的欣赏国內美景时，一股胡麻油混合滩羊尾油，经烈火淬链出的坚果焦糊香，带著野性的燥热，已经率先攻破鼻腔。
    而后，新一代辣椒的炽烈燥辣、朝天椒的穿刺鲜辣、大红袍椒的醇厚麻香、藤椒的锐利青麻，绞成一股毁灭性的麻辣龙捲，瞬间撕裂鼻端空气，让食客只觉得头皮发麻、汗腺失控！
    “吸——我去，我感觉我鼻子都要烧起来了！”
    “就闻这一下我额头都一层汗冒出来。”
    “已经不敢想这羊蝎子吃嘴里得多爽了！”
    “不过该说不说，这次掀锅盖算是把上次的也补回来了，看的真爽。”
    食客们的感嘆还没说完，滩羊骨汤的浓醇脂鲜、沙棘浆的狂野果酸、枸杞蜜的清甜、沙葱的辛香草气和紫苏籽的冷冽异香也接踵而至。
    跟辣香结合到一起，形成一股既暴烈又深沉、既粗獷又精妙的复合香气，蛮横地灌满鼻腔直达肺叶。
    这一刻，所有的等待都已经值得，周围所有食客的脸上，也都已经掛上了沉醉而满足的蜜汁微笑。
    只是本就在不断耸动的喉头，不断分泌的唾液，已经在这股麻辣香气的轰炸下彻底暴走。
    “咕咚、咕咚—“
    馋嘴的耸动、肚子的哀鸣融成一片，让所有人都有化身为狼的衝动。
    “200块钱一斤，每人限购三斤。”
    王凡报出的价格，多少让这些准狼人清醒了一点，有些人已经肉疼的皱起眉头。
    这个价值著实是不便宜啊！
    王凡的这个价格依旧是按照毛利百分之五十来定的，一般的精品生羊蝎子大概在25块钱一斤，
    他买的这个寧夏滩羊的羊蝎子，即便是在原產地，价格也要在45块钱一斤，就这都还是有系统优惠。
    羊蝎子的火耗大概在3.5成，再加上那一堆堪称精品的调料，定这个价格真心是不黑。
    “这个价很实惠。”
    林桥远的声音传出，让大家的视线都集中在了他的身上。
    他自然不会怯场，笑眯眯的说道：“帝都店里一般羊竭子店里的一份精品羊蝎子，价格都要在300左右了，那个差不多是两斤一份，王老板这个无论是技术还是选材，帝都那些羊蝎子都差著十万八千里呢，这个价简直就跟白送一样，给我来三斤。”
    王凡拿起夹子夹起羊蝎子段，卓倩倩已经將食盒去皮，隨著食盒里面的羊蝎子堆叠，电子秤上的数字也跳动到了1.53。
    紧接著王凡又用勺子捞出滚烫浓稠的红油汤汁，汤汁如熔岩瀑布，丝滑的缓缓流淌，落到羊竭子上，让其变得更加油润诱人，匯聚到盆底后，又匯成酱色湖泊。
    隨著一把烘烤白芝麻、油炸枸杞粒、沙葱碎的撒上，整体顏色便变得更加多样、更加诱人。
    “老板娘先尝尝，没有你说这些菜的精华在哪，吃起来总感觉差点意思。”
    对於卓倩倩的实力，林桥远现在也算是深有体会，这就好比一个最顶级的导游，就算是最普通的一个景点一道菜，经过她的嘴说出来，那都能成名胜古蹟顶级御膳。
    更何况这还是顶级大厨的得意之作，那效果可不是一加一。
    王凡捞出来一块羊蝎子放到食盒当中，直接用自己的无情铁手就捏住了羊蝎子上，一根凸起的细骨，就这一手就让其他食客看的忍不住吡牙。
    厨师的手都这样不怕烫吗？那可是刚从滚烫的热锅里拿出来的骨头！
    王凡的手不怕烫，卓倩倩的嘴还是怕烫的，她粉嫩的樱唇对著那赤红油亮、胶质颤动的筋肉用力吹了几下，蒸腾的热气带著霸道的麻辣焦香直扑面门。
    等到温度稍稍降低，这才探头將小巧的鼻头对准羊肉轻轻深吸一口气。
    “吸—”她贪婪地吸著羊蝎子那勾魂的香气，远比刚才开锅时，更加香浓的肉香，顿时將她的味蕾全部调动起来。
    下一秒，嘴巴张合间，便精准地咬住一块筋肉凸起的边缘。
    “嘶啦——！”
    一声轻微又带著粘滯感的撕裂声响起，也只有离得特別近的几个食客能够听清。
    这並非粗暴的撕扯，而是胶质与筋肉，在张力下温柔分离的缠绵之音。
    隨著筋肉被撕离骨面，半透明的筋膜胶质如同融化的琥珀浆，拉出晶莹的细丝，在阳光下闪烁著油润的光泽。
    断口处，粉白紧实的瘦肉纤维暴露出来，不仅纹理无比清晰，丰沛的汁水更是从纤维间隙“滋滋”渗出，混合著深红的酱汁，形成更加诱人的肉汁溪流。
    “嘶—真的有这么粉嫩吗？
    “光用看的就知道一定好吃啊—200块钱一斤贵吗？王老板做的就一定不贵啊！”
    “天王老子来了200块钱一斤也绝对不便宜，但是如果是王老板做出来的，那只能是物超所值！
    “你在其他地方別说200块钱一斤，你2000块钱一斤看看能不能吃到这么好吃的羊蝎子？”
    “唔——”
    卓倩倩发出一声满足的轻哼，眼睛瞬间亮如星辰。
    她的舌尖已经感觉到那颤巍巍的筋膜胶质，
    “滚烫、滑腻、软糯粘唇，如同含住一口裹满麻辣红油的羊脂膏。胡麻油与滩羊尾油混合的坚果焦香率先袭来，带著野性的燥热感觉。
    继续深入咬下，便是紧实弹韧的瘦肉纤维，咬下去的瞬间，能够清晰的感觉到肌纤维束断裂的微震感从齿间传来。紧接著丰沛的汁水便迅速渗出。
    这汁水滚烫、浓醇，即便是被如此多的辣椒燉煮，也依旧带著滩羊肉特有的清甜奶香。
    这个时候汁水已经漫过舌面，新一代辣椒的炽烈燥辣，便精准的刺穿了奶香。朝天椒的鲜辣汁液紧隨其后，带著植物青气的尖锐灼痛，就像是在舌面划出一道火线出来。”
    “呼呼.——”
    听到卓倩倩的讲解，食客全都情不自禁的张嘴微微呼气，甚至感觉到自己的舌尖上，似乎也有一道火辣辣的火线开始灼烧，那种感觉简直比自己直接吃还要强烈。
    “这之后，椒、藤椒的锐利麻香，则是如同电流一般袭来，这麻香的味道和感觉恰到好处，
    让嘴巴陷入“微”般的酥麻震颤之中。
    也就在这时，滩羊骨汤的浓醇脂鲜彻底释放出来！
    沙棘浆的狂野果酸刺破油腻，枸杞蜜、沙葱、紫苏籽—-所有调料配菜的味道，终於融合到一起，形成一股鲜美无比的复合底味。”
    很多人听到这里的时候，就已经差不多破防，但这其实还只是刚刚开始，卓倩倩的讲解远远没有结束：咀嚼的时候，胶质在齿间温柔化开，粘糯缠绵，释放出浓缩的酱香与脂香。
    筋肉弹韧耐嚼，纤维的粗獷与汁水的丰盈感形成极致反差，带来一种原始而满足的撕咬快感。
    隨著咀嚼，麻辣的锋芒稍敛，滩羊的奶甜本味，就又在紫苏冷香的映衬下愈发凸显，让人只想快点大口品尝。”
    她不只是说说而已，在说完这句话的时候，真的如同饿了好几天的人一样，几乎是眨眼间的功夫就將骨头上的筋肉啃了个乾净。
    这还不算完，翻转啃净筋肉的骨头，她的目光便看向骨腔深处那金黄油亮的骨髓。
    已经被红油染成红润无比的嘴唇凑过去，用力一吸—
    “嘶溜！”
    这一幕如果是长沙的朋友一定不会陌生，但这里的食客大多没看见过他这种样子，顿时就有种五雷轰顶的感觉。
    卓倩倩精致的长相，实在是很难跟这种粗獷的吃相联想到一起。
    但不可否认，这种极致的反差，確实让食客们，对这一份羊竭子的味道更加好奇起来。
    到底是怎样的味道，才能让老板娘如此不顾形象？
    “滚烫、浓稠、奶香爆炸的骨髓脂膏，混合著麻辣红油冲入喉头。只感觉口感丝滑至极，毫无颗粒感，比最顶级的奶油慕斯还要丝滑。
    滩羊骨髓的乳脂甘甜在此刻达到巔峰！
    麻辣红油非但没有掩盖它的风味，反而將这份奶甜脂香烘托得更加浓郁！”
    卓倩倩咽下最后一口骨髓后长舒一口气，此时的她已经脸颊緋红，鼻尖沁汗，眼睛却清澈透亮的像是要闪光一样。
    此时此刻，她已经不想用別的词汇或者句子来形容，她此刻最真实最大的感觉，能够形容她此刻感觉的，一个字就够了。
    “爽！”
    林桥远心里苦笑起来，对於自己的自討苦吃，他现在多少有点后悔。
    那股肉香味本来就已经勾的他魂都要飘走，再听了卓倩倩的讲解，看了她猴急的吃肉的样子，
    他只感觉嘴里的唾液，简直就跟洪水一样汹涌而出。
    “老板娘你可以一会再吃，能不能先把我那一份给我？”
    一份、两份、三份大锅里的羊蝎子一份一份的捞出、卖出，200元一斤的价格，在此刻已经成为了无关紧要的东西。
    200块钱买得了吃亏、买的了上当，但在別的地方，是绝对买不到王老板精心製作的美食！
    这要是错过了那不得后悔一辈子？！
    “三斤！我要三斤！”
    “满上，必须满上！”
    “辣椒可以多来一点啊！对，装完了肉再装辣椒！”
    “我真该死啊！王老板定的价格直接闭眼冲就完事了，根本就不需要有任何犹豫！”
    林桥远临走前，又让王凡多给了他辣椒皮，虽然羊蝎子的味道一定非同凡响，但这些跟著羊竭子一起燉了半天的辣椒皮，却也绝对不是小配角。
    他相信这个辣椒的味道和口感，一定会给自己带来惊喜。
    再说了.肉的便宜占不到，辣椒上还不多占点？
    占王大厨的便宜不丟人！